LA NOSTRA CARTA

Per acompanyar el nostre vins els oferim la nostra carta d'amanides, tapes, racions i taules de patés, formatges i embotits elaborats amb els productes més selectes.

AMANIDES I ELABORATS

  • Tèbia de formatge de cabra amb pernil i anxoves a la vinagreta de mel i pebre rosa4.75
  • Amanida d’espàrrecs verds amb parmesà i pernil a la vinagreta de Mòdena i pinyons5.25
  • Amanida 3 Colors de confit d’ànec amb fruits vermells i vinagreta de soja amb fruits secs5.60
  • Escalivada amb sorbet de tomàquet i anxova5.75
  • Amanida de rillette d’oca amb chutney de poma5.25
  • Carpaccio de bacallat a les fines herbes7.00
  • Carpaccio de tonyina amb huevas de lumpo i salmò6.25
  • Carpaccio de filet de vedella amb encenalls de parmesà regiano6.25
  • Tomate raff amb ventresca de bonitol9.00
  • Espàrrecs verds al forn amb romesco de pipes5.20
  • Provolone amb fruits vermells graten amb olivada4.95
  • Gambetes al forn amb all laminat7.25
  • “Morcilla de Burgos” d’arròs3.95
  • Pebrots del piquillo farcits de bonítol4.75
  • Pebrots del piquillo farcits de marisc4.50
  • Pebrots del piquillo farcits de brandada4.95
  • Anxoves del Cantàbric 6.00
  • Croquetes de pernil ibèric casolanes1.10

ELS NOSTRES SUGGERIMENTS

  • Timbal de fabetes sobre llit de pernil de Jabugo i cruixent de butifarra negra amb oli de sèsam5.75
  • Timbal de pop confitat a 80ºC amb patata ´Zancochada´9.15
  • Cassoleta de gules del nort amb ceps 7.25
  • Amanida de cors d’escarxofes amb tòfona i encenalls de parmesà, oli de pebre dolç i pinyons 6.50
  • Escamarlans oberts i gratinats amb allioli i sal d’herbes4.75
  • Taten de peres de vinya amb formatge de cabra fos i sobrassada artesana de ‘ses illes’8.75
  • Tall de tonyina al forn amb soja i ceba confitada6.75
  • Vieira gratinada al forn amb parsillé de pa i reducció de vinagre de Mòdena 9.00
  • Filet de vedella amb salsa de foie i reducció de Mòdena 13.20
  • Cuixa d’ànec confitada amb reducció de vi i làmines de maduixa 10,50€10.50

FOIE I PATÉS

  • Encenalls de foie al brandy5.25
  • Enciams italians amb encenalls de foie, amb fruits vermells i la seva reducció de Pedro Ximénez6.25
  • Terrina de foie i pernil ibèric amb sorbet de compota de poma a l’oli balsàmic 12.65
  • Micuit de foie a la planxa a les 2 melmelades de ceba dolça I de prunes 8.25
  • Paté d’ànec a l’Oporto2.75
  • Paté d’ànec amb bolets3.00
  • Paté d’ànec a la compota de peres3.25
  • Assortiment de Patés amb torradetes (Pate d’Oporto, bolets i compota de peres)9.00

EMBOTITS SELECTES

  • Assortiment d’embotits catalans de Casa Cruells7.25
  • Assortiment d’embotits ibèrics (Pernil, llom, xoriço, morcón i llonganissa)17.00
  • Plat de pernil de gla 5J tallat a mà 16.50
  • Encenalls de pernil ibèric10.00
  • Morcón ibèric5.85
  • Llom ibèric8.25
  • Xoriço ibèric 5.50
  • Llonganissa ibérica5.50
  • Cecina de León4.25

FORMATGES

  • Formatge D.O. Manchego semisec3.25
  • Formatge D.O. Manchego sec4.50
  • Formatge D.O. Tronchón3.75
  • Formatge D.O. Zamorano4.25
  • Assortiment de 3 formatges a escollir7.50
  • Assortiment de 5 formatges a escollir12.50
  • Assortiment de formatges francesos16.90
  • ½ ració de formatges francesos 8.45
  • Suplement de torradetes0.90
  • Pa amb tomàquet1.20
  • Pa amb oli1.10


Menú degustación Especial
09/12/2016

PRIMERO

APPETIZER: * Iberiam Ham with "pan tomatoes" (Catalán bread lightly toasted with fresh tomatoes, olive oil and salt) * Brandy folie shavings * Cod brandada croquettes *

SEGUNDO

* Catalán "cannelloni" stuffed with lobster au gratin

TERCERO

* Veal fillet with pepper sauce and truffled potato

POSTRE

NEW YEAR CAKE Coffee and teas Grapes of luck

WINE CELLAR: Noster Inicial 2013 (Priorat) A glass of cava (sparkling wine)

Precio

55 €

(IVA Incluido)